2020年5月25日上午，18秋中餐烹飪與營養(yǎng)膳食1班、2班、3班、4班實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)在學(xué)校五樓會(huì)議室舉行，實(shí)習(xí)就業(yè)中心吳躍玲主任作動(dòng)員講話，吳老師講了“三個(gè)認(rèn)識(shí)”即正確認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，認(rèn)識(shí)企業(yè)，認(rèn)識(shí)社會(huì)；并向?qū)嵙?xí)生提出“五個(gè)要求”，一是要服從實(shí)習(xí)安排和管理，尊重企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、同事，維護(hù)學(xué)校形象；二是要珍惜實(shí)習(xí)平臺(tái)，有優(yōu)秀實(shí)習(xí)生的獎(jiǎng)勵(lì)、晉升留用；三是要堅(jiān)持學(xué)習(xí)，多學(xué)、多看、多思、多做，向師傅、同事、領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)請(qǐng)教，學(xué)會(huì)與人相處，通過實(shí)習(xí)有真正的收獲，把自己培養(yǎng)成一個(gè)全面的人才；四是與家長(zhǎng)做好溝通與交流，讓父母放心；五是一定要注意安全，有事情有問題及時(shí)與帶隊(duì)老師溝通反饋。周老師向?qū)嵙?xí)生講解學(xué)校與企業(yè)之間的合作情況和實(shí)習(xí)管理，交代實(shí)習(xí)前需要辦理的各項(xiàng)手續(xù)。6月30日上午由徐建兵、陸江俊兩位老師護(hù)送中餐專業(yè)的67名學(xué)生從長(zhǎng)水機(jī)場(chǎng)乘坐飛機(jī)到達(dá)上海榕港餐飲集團(tuán)實(shí)習(xí)。到達(dá)實(shí)習(xí)基地后，學(xué)生食宿安頓完畢，榕港集團(tuán)組織“全體家人”歡迎儀式，給學(xué)生溫暖與信心；隨后，榕港集團(tuán)進(jìn)行7天的軍事上崗培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容以榕港集團(tuán)文化、經(jīng)營理念、管理制度、禮儀標(biāo)準(zhǔn)為主，包括菜品知識(shí)、服務(wù)流程、點(diǎn)菜上菜傳菜買單、托盤、斟酒、擺臺(tái)、折花等，通過集中系統(tǒng)的培訓(xùn)，使學(xué)生很快進(jìn)入實(shí)習(xí)角色，適應(yīng)工作崗位，為實(shí)習(xí)學(xué)生站好第一崗打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。榕港的培訓(xùn)貫穿整個(gè)實(shí)習(xí)期，學(xué)生培訓(xùn)后分配到各個(gè)店面，又會(huì)根據(jù)各店情況，集中進(jìn)行樓面部設(shè)備使用培訓(xùn)、服務(wù)、禮儀等培訓(xùn)，每個(gè)人在開始實(shí)習(xí)的階段，店方也會(huì)安排一個(gè)師傅帶領(lǐng)學(xué)習(xí)，初期培訓(xùn)達(dá)標(biāo)后會(huì)得到培訓(xùn)合格證書，后期的所有培訓(xùn)達(dá)標(biāo)都會(huì)在上面記錄并蓋章。榕港的晉升途徑一般由基礎(chǔ)崗位通崗后（即服務(wù)員、收銀、傳菜等都學(xué)一遍），再參與考核并競(jìng)聘主管——經(jīng)理——店長(zhǎng)，一般是三個(gè)月到半年考核一次，考核通過就能升職、加薪。今年7月份入職的學(xué)生中，目前前廳崗位都是服務(wù)員，工資基本為3300-4000不等。經(jīng)過兩個(gè)月的實(shí)習(xí)，同學(xué)們已經(jīng)適應(yīng)榕港的工作環(huán)境、生活節(jié)湊，希望同學(xué)們堅(jiān)持實(shí)踐工作，有收獲，把自己培養(yǎng)成一個(gè)全方面發(fā)展的人才。
